Управление сетью
кафе и ресторанов в одной системе iikoChain

Современный рынок требует высокой скорости и точности в управлении предприятием, особенно если это сеть разноформатных заведений. В таких условиях ручное управление уже неэффективно. Автоматизация бизнес-процессов становится необходимой, чтобы сохранять конкурентоспособность. В этом вопросе iikoChain – это надежный инструмент управления сетью предприятий.

Для владельца и управляющего разных форматов предприятий, iiko chain позволяет:

Улучшить контроль за финансовыми показателями

1

Оптимизировать процессы

Повысить эффективность работы сотрудников

2

3

Увеличить прибыль

4

Все это достигается благодаря централизованному управлению и автоматизации бизнес-процессов iikochain, а также возможности быстро принимать решения на основе точной информации о состоянии каждого предприятия в сети.

Например, с помощью iikoChain можно легко отслеживать финансовые показатели каждого предприятия в режиме реального времени и принимать оперативные меры для улучшения ситуации. Также возможно управлять производственными процессами и складскими запасами на всех предприятиях централизованно, что позволяет существенно снизить издержки и повысить эффективность.

Для управляющего каждого предприятия iikoChain предоставляет возможность быстро и удобно получать информацию о продажах, остатках и состоянии склада, а также проводить анализ эффективности работы персонала. Вы сможете устанавливать единые стандарты качества и сервиса на всех предприятиях в сети, что позволяет повысить узнаваемость бренда и увеличить лояльность клиентов.

iikoChain позволяет автоматизировать процессы заказа с точек и отгрузки со своего пищевого производства, оптимизировать некоторые учетные операции по движению товаров между точками и производством.

Это особенно полезно для владельцев и управляющих пищевых производств, так как позволяет:

Оптимизировать процесс производства и сократить время на его выполнение, что позволяет быстрее отвечать на потребности рынка и увеличить объемы производства.

Оптимизировать процесс закупок и производства, что приводит к снижению издержек и увеличению прибыли.

Улучшить контроль за движением товаров на производстве и между точками, что позволяет избежать потерь и несоответствий в учете.

Автоматизировать процессы отгрузки товаров с производства и доставки на точки, что уменьшает время на выполнение операций и снижает вероятность ошибок.

Контроль показателей в онлайн режиме позволяет оперативно реагировать на изменения в бизнесе и принимать решения, которые могут повысить эффективность работы предприятия и увеличить прибыль. Например, если в процессе работы сети предприятий становится очевидно, что один из ресторанов получает меньше заказов, чем обычно, можно принять меры для повышения его привлекательности для посетителей, например, предложить акции и скидки на определенное меню или направить на него рекламные кампании, когда нет отчетности в онлайн режиме, то такие момент легко упустить и понести значительные потери.

Контроль показателей в онлайн режиме c iikochain позволяет выявлять неэффективные процессы и устранять их. Например, если система iiko показывает, что один из ресторанов тратит больше на закупку продуктов, чем другие, можно проанализировать причины этого и принять меры для оптимизации процессов закупки.

Отчеты и аналитика позволяют выявить тенденции и понять, какие блюда из меню пользуются наибольшим спросом. На основе этих данных можно сделать выводы о том, какие продукты следует активно продвигать и какие блюда стоит исключить из меню. Таким образом, можно увеличить продажи на популярных товарах и сократить затраты на менее популярные.

Анализ показателей продаж

1

Конкретные примеры для извлечения дополнительной прибыли при помощи контроля показателей и управления предприятием iikochain в онлайн-режиме, могут включать:

Анализ затрат на персонал

3

Автоматизации учета трудозатрат и оплаты труда, позволяет проанализировать затраты на персонал и оптимизировать их. Например, исходя из аналитики, можно выявить, что в определенное время суток или дня недели количество посетителей снижается, и сократить количество персонала в это время.

Оптимизация управления запасами

2

Используя функции iiko по автоматизации заказов, можно оптимизировать управление запасами. Например, автоматический заказ продуктов, когда запасы достигают определенного уровня, позволит избежать нехватки товара на складе и увеличить продажи. Аналитика расходов на ингредиенты и товары позволит снизить издержки на закупку товаров.

Мониторинг эффективности персонала

4

Контроль за рабочим временем и производительностью персонала может помочь сократить затраты на оплату труда и повысить эффективность использования трудовых ресурсов. Например, можно отслеживать время, затрачиваемое на выполнение определенных задач, и оптимизировать процессы, чтобы сократить время, необходимое для выполнения задач.

При этом, вы заметили, что среди заказов есть довольно много одиночных блюд, которые можно было бы объединить в комплексные обеды с более выгодной ценой. После анализа рецептов и цен на продукты, вы создали три варианта комплексных обедов:

• Обед "Стандарт": главное блюдо, гарнир, салат и напиток за 750 рублей.
  
• Обед "Премиум": главное блюдо, два гарнира, салат, напиток и десерт за 1200 рублей.
  
• Обед "Эксклюзив": два главных блюда, два гарнира, два салата, два напитка и два десерта за 2500 рублей.
  
  

Вы решили добавить эти комплексные обеды в меню и провести маркетинговую кампанию, чтобы привлечь к ним внимание гостей. В результате, вы увеличили средний чек на 300 рублей, при этом, количество гостей осталось прежним.

Предположим у вашего ресторана:

Средний чек
1000 руб.

Выручка за день
100 000 руб.

Гостей в день 100 человек

В сравнении с предыдущем периодом, вы увеличили выручку на:

Средний чек
1300 руб.

Гостей в день 100 человек

Выручка за день
130 000 руб.

Таким образом, увеличение среднего чека за счет внедрения комплексных обедов и проведения маркетинговой кампании привело к увеличению выручки вашего ресторана.

30 000 руб.
в день

900 000 руб.
в месяц

10 800 000 руб.
в год

Определять целесообразность использования автоматизации iikochain следует на основе анализа конкретных бизнес-процессов, которые могут быть оптимизированы и улучшены с помощью автоматизации.

Важно учитывать масштаб предприятия и объем операций, которые необходимо автоматизировать. Для крупных сетей предприятий, где много бизнес-процессов и большой объем операций, автоматизация iikochain может быть более эффективной и окупаемой. Кроме того, необходимо учитывать индивидуальные особенности каждого предприятия и его потребностей. Например, для предприятий, которые имеют множество меню и акций, автоматизация может помочь в управлении меню и ценообразованием, а также в запуске и продвижении акций.

Таким образом, необходимо провести комплексный анализ предприятия и определить, какие процессы могут быть оптимизированы и улучшены с помощью автоматизации iikochain. Это может помочь в принятии обоснованных решений о внедрении автоматизации и получении максимальной выгоды от ее использования.