iikoWeb (Айко Веб):
управляйте рестораном из любой точки мира

iikoWeb (АйкоВеб) - решение, которое в отличие от iikoOffice, позволяет управлять рестораном из любой точки мира. При этом всё, что вам нужно, — это браузер и доступ в Интернет. У вас всегда будут под рукой важные данные в онлайн-режиме.

Помимо мобильности iikoWeb (АйкоВеб) в отличие от локальной версии, где вся ответственность за процессы лежит на бухгалтере, веб-офис позволяет делегировать процессы линейным сотрудникам, а все операции фиксируются на местах. Благодаря веб-офису вы сможете отслеживать все ежедневные операции в ресторане и принимать на их основе важные управленческие решения.

Расскажем о важных преимуществах и процессах, которые помогут рестораторам вывести своё заведение на новый уровень и максимально автоматизировать все рабочие операции.

С iiko web (айко веб) вы сможете предварительно оценить будущую выручку, количество товаров и ингредиентов, необходимых для закупки, определить будущие расходы и оптимизировать количество персонала в смене.

Прогноз продаж в системе строится автоматически. Наглядная гистограмма отражает прогнозируемую выручку на неделю вперёд, также она показывает фактическую выручку.

При планировании продаж система опирается на данные за прошлый период, прогноз погоды, а также различные события, включая государственные праздники. Вы можете добавлять события самостоятельно, например, если в какой-либо день ресторан не работает по техническим причинам, прогноз продаж подстраивается под эти данные. Также если плановые показатели прогноза вас не устраивают, вы всегда сможете вовремя среагировать и запустить стимулирующие мероприятия для улучшения результатов.

Прогноз продаж в iikoWeb

С помощью iiko ваша кухня сможет работать бесперебойно. iiko анализирует данные по остаткам и прогнозу продаж и рассчитывает нужное количество продуктов и заготовок. Система всегда подскажет, сколько заготовить десертов, сколько продуктов нужно принести со склада, а сколько разморозить и т.п.

План кухни: заготовка десертов

"Забудьте о долгих инвентаризациях, постоянных стоп-листах и списаниях"

С iiko Web (Айко Веб) вам больше не нужно будет контролировать каждый этап процесса. Автоматический заказ товаров в iiko избавит вас от стоп-листов и замороженных средств на складе. Система сама подскажет, сколько товаров нужно, отправит заказ поставщику, упростит приёмку и оприходование.

С iikoWeb (АйкоВеб) закупки осуществляются по заранее составленному расписанию и согласованному списку. Это позволит сотруднику не забыть вовремя сделать заказ. А когда товар приедет на точку, он сможет принять его прямо на мобильном устройстве, при этом видя возможные расхождения.

Настройка процесса автоматических закупок в iikoWeb

Длительное ожидание результатов инвентаризаций встречается почти в каждом ресторане. Современные технологии позволяют значительно ускорить этот процесс и повысить прозрачность учёта.

Инвентаризация в браузере ускоряет процесс по максимуму. Если раньше вы получали результаты через 2 недели, а иногда и дольше, то с iiko этот процесс займет в 2 раза меньше времени. Благодаря введению регулярных инвентаризаций по заранее настроенному расписанию вы сможете снизить количество расхождений и возможных хищений.

Разделение складов на зоны хранения позволит проводить полную инвентаризацию силами нескольких сотрудников: один считает товары в холодильнике, другой — на стеллажах. Благодаря разделению процессов — подсчёт будет сделан в два раза быстрее.

А основным преимуществом инвентаризации в iikoWeb (АйкоВеб) является то, что сотрудники могут проводить её прямо со смартфона. Посчитал товары, занёс число — данные сразу поступят бухгалтеру. Листики, ручка и потраченные нервы больше не нужны.

Мобильная инвентаризация

В iiko Web (Айко Веб) вы можете посмотреть остатки на складах заведения: бар, кухня, хозтовары и пр. Помимо фактического остатка система рекомендует вам количество товаров к заказу.

Остатки на складе

В iikoWeb (АйкоВеб) вы можете управлять сотрудниками. Добавлять новых, настраивать права доступа, увольнять, а также восстанавливать.

Для учёта рабочего времени система позволяет составлять расписание сотрудников, чтобы планировать рабочее время и фонд оплаты труда. Вы также можете мотивировать сотрудников, например, бонусами за победу в номинации "Чемпион продаж". Подробнее о том, как система автоматизации упрощает работу с персоналом рассказали тут.

Расписание сотрудников

В веб-офисе вы также можете просматривать кассовые смены, их статус, выручку и другую информацию. Также вам будут доступны детали по чекам.

iikoWeb (АйкоВеб) помогает маркетологу анализировать данные о гостях, делить их на сегменты, что позволяет настроить более эффективную рекламу и прочную коммуникацию.

Разделить клиентов на группы поможет RFM-анализ. Он позволяет эффективно работать как с постоянными клиентами, так и со "спящими", благодаря персонализированным бонусам, предложениям и скидкам.

Узнать больше о том, как управлять маркетингом в iiko и повысить лояльность гостей, можно по ссылке.

RFM-отчёт в iiko

iiko Web (Айко Веб) позволяет просматривать важные показатели с любого устройства. Для наглядности они представлены в виде графиков и диаграмм. Так, в iiko-веб вы можете просматривать следующие отчёты:

- Продажи блюд
- Отчёт по складу
- Отчёт о прибылях и убытках
- Балансовый отчёт

Вам будет полезно обращаться к "Прогрессу продаж". В нём вы сможете детально узнать о выручке, НДС, среднем чеке и пр. в разрезе календарных дней. Вы всегда сможете отслеживать кассовые операции: удаление заказов, отмены и возвраты). Это позволит наглядно контролировать лейборкост и фудкост.

Помогает принимать управленческие решения отчёт "Что, если…". С его помощью вы быстро увидите, что будет с вашей прибылью, если изменятся цены на продукты, цены в вашем меню или если вы внесёте изменения в рецепты блюд.

Балансовый отчёт в iiko

А если ваше заведение также работает на доставку, то в iikoWeb (АйкоВеб) есть функционал, который позволяет работать с call-центром, создавать сайт доставки, назначать и контролировать курьеров. Подробнее рассказали в материале "Как организовать процесс доставки в ресторане или dark kitchen с помощью iiko и увеличить выручку своего заведения".