Автоматизация ресторана — современные системы и программы, актуальные в 2025 году

Мы собрали топ популярных ERP-систем автоматизации ресторанов на основании выдачи из разных источников в яндекс и гугл. Конечно, на рынке их гораздо больше.
В основном представлены системы-участники выставки PIR expo.

Данные актуальны на 24 января 2025 года.

Еще мы решили добавить в обзор информацию по популярности запросов пользователей, анализ провели с помощью сервиса wordstat.yandex.ru.

Сервис Вордстат показывает частоту запросов по месяцам и годам в Яндекс поиске.
Он доступен бесплатно и все данные в открытом доступе, в нем нельзя купить «лидера» в отличие от большинства обзоров, представленных в интернете.

Сравнение по запросам вы найдете, прочитав статью полностью, оно где-то там:)

А теперь предлагаем ознакомиться с материалом:

Так как многие разработчики заявляют похожие функции, можно выделить дополнительные критерии по выбору программы автоматизации ресторанов.

Обратите внимание на наличие дилерской сети с поддержанием стандартов. Внедрение, обучение и техническую поддержку оказывают на разном уровне, некоторые разработчики ПО проводят ежегодные сертификации своих дилеров для поддержания высоких стандартов оказания услуг и регулярного повышения квалификации и компетенций своих сотрудников.

Стабильность системы, к сожалению, можно проверить только на себе или оценить по отзывам, которые, увы, не всегда соответствуют реальному положению дел.

Так же, как и с функциями системы, если не попробуете поработать — не узнаете, подходит или нет. Однако цена ошибки в выборе достаточно велика. Если первый выбранный вариант не подойдет, то при переходе с одной системы на другую неминуемы потери на переобучении сотрудников, расходы на перенос данных и дозакупки оборудования, так как не все оборудование может быть совместимо.

Оцените краткосрочные и долгосрочные планы, стратегию и скорость развития. Если вы планируете достаточно быстро вырасти в сеть, то, стартуя сразу с профессионального ПО для сетей, вы в итоге сэкономите на переходе, адаптации сотрудников и скорости подключения дополнительного функционала, так как тарифные планы рассчитаны именно на переход от меньшего к большему по мере роста потребностей.

Также вам потребуются схемы расположения оборудования и его плановое количество:

• терминалы и телефоны для официантов (мобильные блокноты значительно ускоряют обслуживание) и для бара;
• принтеры чеков по цехам;
• терминал шеф-повара;
• весы и сканер штрихкодов;
• фискальные регистраторы (онлайн-кассы) по каждой точке и юридическим лицам.

Если у вас фастфуд, то сразу нужно оценить возможность подключение терминалов самообслуживания, они сэкономят средства благодаря снижению количества кассиров в смене.

Кроме того, в перспективе полугода нужно определить, какой функционал вы будете подключать дополнительно по мере развития, обычно:

• Разрабатывается система мотивации сотрудников для того, чтобы быстрее выйти на окупаемость проекта. Автоматизации поддается начисление заработной платы и бонусов за выполнение планов или KPI. Помимо этого, прозрачная мотивация очень серьезно влияет на настроение в коллективе. Когда непонятно, за что люди получают деньги и как заработать больше, растет недовольство в коллективе.

• Прорабатываются системы лояльности для привлечения и удержания потока клиентов. Автоматические сценарии и автоворонки маркетинга, которые настраиваются один раз и работают на регулярной основе, начинают привлекать гостей или возвращать их, снижая стоимость привлечения и в конечном итоге давая ощутимый эффект в чистой прибыли.

• Подключаются сайт, мобильное приложение, чаты для коммуникации с гостями, функционал управления доставкой и телефония.

• Автоматизируются процессы планирования заказов поставщикам и документооборотом.

Программа автоматизации лишь подхватывает те бизнес-процессы, которые вы развиваете, ускоряет и упрощает их, а результаты зависят от вашей стратегии развития и правильно принятых решений.

По мере роста загруженности появляется потребность в оценке показателей, и хорошо, если большинство данных учитывается автоматически и сохраняется для возможности оценить динамику и найти узкие места в тех или иных процессах.

Ну и, конечно же, контроль. При увеличении числа сотрудников управлять бизнес-процессами становится все труднее, и тут на помощь приходят функции контроля операций, а также видеонаблюдение (желательно с привязкой к кассовым операциям). Так можно быстро и просто проверить ключевые данные и выявить возможные злоупотребления, которые, к сожалению, часто бывают на предприятиях общественного питания.

Еще стоит задуматься о тех операциях, которые приходится делать вручную, — например, подготовка отчетности, внесение первичной документации, проведение инвентаризаций. Чем больше автоматизированы эти процессы, тем больше остается свободного времени для решения других задач.

В первую очередь это касается работы с ЕГАИС и «Честным знаком», а также подачи отчетности в ФНС и «Меркурий». Для подготовки внешней отчетности чаще всего используют дополнительные системы, так как ERP-программы автоматизации ресторанов больше заточены под управленческий учет, но поддерживают требования законодательства и позволяют выгружать только необходимые данные для подготовки и сдачи отчетности, например, через 1С или СБИС.

В настоящее время очень актуально подключение электронного документооборота, когда накладные от поставщиков или других контрагентов сразу попадают в программу автоматизации. Благодаря ЭДО приемка товаров и инвентаризация проводятся на электронных устройствах — например, на телефонах, без необходимости переносить данные с бумажных носителей.

Важно, чтобы итоговые данные для анализа собирались в единой базе и было разделение по точкам и сводным данным по бизнесу. Так можно будет оценивать общие и индивидуальные показатели в нужных срезах.

Мы решили добавить в сравнительный анализ параметр популярности системы в интернете на основании запросов в Яндекс за прошлый год по сервису Вордстат и вот что получилось:

Сервис Вордстат показывает частоту запросов по месяцам и годам в Яндекс поиске.
Он доступен бесплатно и все данные в открытом доступе, в нем нельзя купить «лидера» в отличие от большинства обзоров, представленных в интернете.

В сравнении указаны минимальные стартовые тарифы с учетом годовых скидок при покупке ПО с ежемесячной оплатой. Как правило, это минимальный набор возможных функций для начала деятельности небольшого предприятия, вроде кофе на вынос или стритфуда.

Мы рекомендуем вам ознакомиться с функциями интересующих программ автоматизации в онлайн-презентации и получить демоверсии для оценки удобства использования. Не нужно опираться только на стоимость системы автоматизации, гораздо важнее наличие опций, которые позволяют быстрее окупить вложения, выйти на прибыль, повысить качество предоставления услуг и сократить трудозатраты и размер фонда оплаты труда.

Еще существуют программы для автоматизации части бизнес процессов, которые подключаются к комплексным системам учета, но не ко всем, возможность подключения того или иного решения нужно уточнять у разработчиков или официальных партнеров.

Чаевые - нетмонет
Управление банкетами - restoplase
Управление доставкой - курьерика
ЭДО - сбис, контур.эльба, калуга астрал
Сервисы подачи отчетности в госорганы - docsinbox
Управление лояльностью и маркетингом - beintouch
Сквозная аналитика - roistat
CRM -remarked, bitrix24, amoCRM
Телефония - mango telecom
Видео-контроль с привязкой к кассовым операциям - АКО
Чат-боты - chat4biz
Киоски самообслуживания - nekassir, getkiosk
Сайты и мобильные приложения - smartofood

Чем больше возможностей по расширению базовых функций ПО, тем проще и быстрее внедрить их в деятельность предприятия. Если использовать много разных решений, рано или поздно наступает момент, когда количество одинаковых действий в системах начинает тратить слишком много времени. Например, обновление цен, меню или номенклатуры в разных системах без синхронизации повышает трудозатраты в несколько раз, что приводит к потере времени и денег. Кроме того, не исключены и ошибки. Где-то обновили данные, где-то нет, в итоге все сказывается на конечных цифрах и результатах.

Готовые решения уже оптимизированы под большинство бизнес процессов и протестированы в реальных условиях множеством программистов. Собственная разработка потребует больших финансовых затрат, а также время на тестирование и адаптацию функционала, что может негативно сказаться на скорости и качестве предоставления услуг.