Касса iikoFront: обзор функционала

iikoFront — кассовая система, которая позволяет работать на терминале с заказами, гостями, персоналом, отчётами и пр. Использовать iikoFront в своей работе могут любые сотрудники: хостес, управляющие, официанты, а также повара в режиме кухонного экрана. В этом материале расскажем, каким функционалом обладает iikoFront и как он упрощает работу персонала в общепите.

Первое, что нужно сделать для начала работы на терминале, на котором установлен iikoFront — это авторизация. Авторизоваться в системе можно несколькими способами: с помощью карты сотрудника, пин-кода или биометрии (с помощью Face ID или Touch ID).

Заведение может выбрать для себя любой удобный способ авторизации, но надёжнее всего использовать вход по биометрии — это поможет избежать нежелательных злоупотреблений.

iiko упрощает работу хостес. Сотруднику больше не понадобятся блокноты, электронные таблицы или заметки на телефоне. Бронь столов осуществляется в iiko Front как вручную, так и автоматически. Если гость звонит в ресторан для бронирования столика, то хостес вносит в систему данные о госте, дате и времени резерва. А если он бронирует столик на сайте или с помощью виджетов в социальных сетях, то заявки автоматически попадают в систему.

Если на определённую дату бронируется банкет, то сотрудник обсуждает с гостями меню и фиксирует информацию в системе. Благодаря этому будет произведена заблаговременная закупка, а у кухни будет выстроен план работ.

Важно упомянуть, что система присылает своевременные оповещения о резервах и банкетах, а также об опоздании гостей:

• За час до начала резерва.
• За 6 часов до начала банкета.
• А также, если столик уже занят в это время другим резервом.

Для удобства хостес может как пользоваться списком резервов, так и отслеживать их на схеме зала. Схема зала в iikoFront разрабатывается индивидуально для каждого заведения с расположением посадочных мест, максимально приближённым к реальному.

Банкеты и резервы на схеме зала

Список банкетов и резервов в iikoFront

Личная страница сотрудника в iikoFront

Открытие кассовой смены в iikoFront разбито на несколько этапов.

В зависимости от настроек кассовая смена открывается официантом после открытия личной смены, как вручную — после нажатия кнопки "открыть кассовую смену" на экране дополнительного меню, — так и автоматически. После чего печатается нулевой X-отчёт и проверяется его корректность. Далее вносятся наличные средства в денежный ящик.

В конце рабочего дня менеджер и кассир производят закрытие кассовой смены на каждом терминале iikoFront. Количество шагов, которые позволяют закрыть смену, настраивается в системе. Стандартная процедура состоит из 4-х этапов:

1. Проверка незакрытых заказов.
2. Контрольный пересчёт.
3. Формирование и печать отчётов по кассе, блюдам и пр.
4. Инкассация и печать Z-отчёта.

В iikoFront менеджер может распечатать необходимые отчёты. Так, сотрудник может формировать "отчёт по кассе", "по выручке", "расходу блюд", а также "специальные отчёты". Важно отметить, что в раздел "специальные отчёты" входит отчёт "опасные операции", который отображает нарушения, совершённые за операционный день. Благодаря ему администратор или управляющий сможет отреагировать на злоупотребления незамедлительно.

А в материале "Как защититься от воровства в общепите" мы рассказали о том, какие существуют схемы воровства, почему сотрудники общепита воруют и как свести к минимуму опасные операции, чтобы не потерять прибыль.

Для начала работы в iiko Front необходимо открыть личную смену путём авторизации в системе. При открытии смены официант может перейти на свою личную страницу, где он может узнать, сколько заработал за последний месяц, ознакомиться с программами мотивации и посмотреть новости заведения или важные сообщения от руководства.

Отчёты iikoFront

• Открытие кассовой смены.
  

• Оплата заказов наличными.
  
• Приём оплаты в разных валютах.
  
• Оплата заказов банковской картой.
  
• Закрытие заказов за счёт заведения.
  
• Оплата заказов по безналичному расчёту.
  
• Комбинированный способ оплаты.
  

Перечень кассовых операций в iikoFront:

За столом
iiko Front помогает ориентироваться в посадке и меню даже новым сотрудникам, а также легко взаимодействовать с кухней, что повышает эффективность сотрудников и оборачиваемость столиков.

Посадка
На экране заказов официант всегда видит свободные и занятые столики. Их можно посмотреть как на схеме зала, так и в полном списке. В карточке столика содержится информация о количестве гостей, времени открытого заказа, сумме, курсах и пр.

Список столов и группировка по официантам в iikoFront

Отображение столов и статусов на схеме зала в iikoFront

Приём заказа
Условно экран заказа можно разделить на 3 основные части.

1. Работа с гостями и заказом.
   
2. Полное меню.
   
3. Быстрое меню.
   

Окно заказа в iikoFront

Расскажем подробнее о каждом из них.

1. Работа с гостями и заказом.

На экране заказа официант может использовать быстрые кнопки, на которых приводится основная информация о заказе: время открытия, тип заказа, номер чека и столика, фамилия официанта и количество гостей.

По умолчанию в iiko все блюда регистрируются на одного гостя. В этой же части экрана сотрудник может добавить необходимое количество персон.

Слева в нижней части экрана расположен список блюд, где указано их количество, добавленные модификаторы и продукты-аллергены. Блюда в списке могут быть разбиты и на гостей, и на курсы подач, если это необходимо.
К заказу вы также можете добавить особые пожелания гостя, например "убрать лёд из напитков", "не добавлять лук". Так кухня увидит его и учтёт при приготовлении заказа.

Важно, что при формировании заказа у официанта всегда есть актуальная информация о стоп-листах. Это исключает те случаи, когда гость уже заказал блюда, а в результате их нельзя приготовить.

Отображение стоп-листа iikoFront

В нижней части экрана располагается информация о сумме заказов, включая скидки и надбавки.

Провести скидку можно по карте гостя, а если в заведении не используются карты, то можно создать базу клиентов с программой лояльности. В iikoFront официант или кассир может применить заданные условия к постоянному клиенту и внести нового гостя для применения скидки.

Скидку можно выбрать вручную из списка, например, если гость показывает купон, ваучер или паспорт для получения подарка в день рождения. Также можно применить скидку по ценовой категории, например скидка для "студентов".

2. Полное меню

В центре экрана расположено полное меню с названиями и группами блюд.

В этом разделе официант может переходить на предыдущие уровни меню, например, из "безалкогольные коктейли" в "напитки". Также можно осуществлять поиск по названию, артикулу, штрих-коду или коду быстрого доступа.

Кроме того, официант может предлагать и добавлять в заказ комбо-наборы. iiko всегда подскажет, что из блюд можно собрать комбо. А если в заказе уже есть все подходящие блюда, они соберутся в комбо автоматически.

Еще в этой области расположены подсказки для официанта, которые позволят увеличить продажи и помогут в общении с гостем. Так, сотрудник может предложить посетителю новое блюдо, добавить сопутствующий товар (соус, хлеб) или рассказать об акциях и интересных предложениях для гостя.

3.Справа расположено быстрое меню с тремя вкладками, на которых отображаются названия часто используемых блюд и групп.

Отправка заказа на кухню

После формирования заказа официант сразу же отправляет его на кухню. Заказ поступает поварам на принтер чеков, кухонный экран или телеграм-бот. После того как блюда были приготовлены, официант получает оповещение и уже может подавать блюда гостям.

Оплата

Оплатить заказ гость может любым удобным для него способом: наличными, другой валютой или банковской картой. Также iiko позволяет закрыть заказ за счёт заведения, в кредит или ваучерами.

Обслуживание гостей в режиме табов

Табы в iiko — это отложенные заказы, которые создаются и не закрываются долгое время. Такое решение часто используется в барах. Обычно бармен открывает заказ, а гость сразу оплачивает его. Но некоторые гости заказывают блюда постепенно в течение вечера, и оплачивают заказ перед уходом. Специально для таких случаев есть табы. С ними бармен может не закрывать заказ после каждого напитка. Табу можно дать название, например, по номеру заказа или имени гостя.

Обслуживание в режиме табов

Приём заказов на доставку

На терминале iikoFront кассир также может принимать заказы на доставку. Сотрудник создаёт или находит в списке клиента, указывает данные о нём и вводит состав заказа. Также заказы на доставку попадают в систему автоматически с сайта или приложения заведения.

В материале "Как организовать процесс доставки в iiko" подробно рассказали о всех этапах доставки от приёма заказа до управления лояльностью.

Для работы с документами в iikoFront есть специальный раздел на экране дополнительного меню.

Система iiko позволяет регистрировать складские хозяйственные операции прямо на терминале iikoFront в момент их выполнения. Например, факт передачи товаров со склада в зону производства или передачи блюд из зоны производства в зону продажи. Так, в iikoFront можно сформировать следующие документы:

• внутреннее перемещение;
• акт переработки;
• акт списания;
• акт приготовления;
• расходная накладная;
• инвентаризация.

Процесс инвентаризации на iikoFront может проводиться с помощью подключения к кассе весов и сканера.
В дальнейшем при попадании на сервер документы могут просматриваться на компьютере в iikoOffice.

Формирование документов на терминале iikoFront

Реализация крепкого алкоголя iikoFront

Реализация воды iikoFront

В iiko реализован функционал для работы с системами ЕГАИС и "Честный знак" на кассе iikoFront и в офисной части программы iikoOffice. Так заведения общепита могут реализовывать пиво, крепкий алкоголь, газированные напитки, воду и молочную продукцию согласно требованиям законодательства.