iikoFront обзор функционала

iikoFront — кассовая система, которая позволяет работать на терминале с заказами, гостями, персоналом, отчётами и пр. Использовать iikoFront в своей работе могут любые сотрудники: хостес, управляющие, официанты, а также повара в режиме кухонного экрана. В этом материале расскажем, каким функционалом обладает iikoFront и как он упрощает работу персонала в общепите.

Первое, что нужно сделать для начала работы на терминале, на котором установлен iikoFront — это авторизация. Авторизоваться в системе можно несколькими способами: прокатка карты сотрудника, пин-код или биометрия (с помощью face ID или touch ID).

Заведение может выбрать для себя любой удобный способ авторизации, но надёжнее всего использовать вход по биометрии, это поможет избежать нежелательных злоупотреблений.

iiko упрощает работу хостес. Сотруднику больше не понадобятся блокноты, электронные таблицы или заметки на телефоне. Бронь столов осуществляется в iiko Front как вручную, так и автоматически. Если гость звонит в ресторан для бронирования столика, то хостес вносит в систему данные о госте, дате и времени резерва. А если он бронирует столик на сайте или с помощью виджетов в социальных сетях, то заявки автоматически попадают в систему.

Если на определённую дату бронируется банкет, то сотрудник обсуждает с гостями меню и фиксирует информацию в системе. Благодаря этому будет произведена заблаговременная закупка, а у кухни будет выстроен план работ.

Важно упомянуть, что система присылает своевременные оповещения о резервах и банкетах, а также об опоздании гостей

• За час до начала резерва.
  
• За 6 часов до начала банкета.
  
• Что гость опаздывает.
  
• Если столик уже занят в это время другим резервом.
  

Для удобства хостес может пользоваться как списком резервов, так и отслеживать их на схеме зала. Схема зала в iikoFront разрабатывается индивидуально для каждого заведения с расположением посадочных мест максимально приближенному к реальному.

Банкеты и резервы на схеме зала

Список банкетов и резервов в iikoFront

Личная страница сотрудника в iikoFront

Открытие кассовой смены в iikoFront разбито на несколько этапов.

В зависимости от настроек кассовая смена открывается официантом после открытия личной смены, как вручную, нажав кнопку "открыть кассовую смену" на экране дополнительного меню, так и автоматически. После чего печатается нулевой X-отчёт и проверяется его корректность. Далее вносятся наличные средства в денежный ящик.

В конце рабочего дня менеджер и кассир производят закрытие кассовой смены на каждом терминале iikoFront. Количество шагов, которые позволяют закрыть смену, настраиваются в системе. Стандартная процедура состоит из 4-х этапов:

1. Проверка незакрытых заказов.
   
2. Контрольный пересчёт.
   
3. Формирование и печать отчётов по кассе, блюдам и пр.
   
4. Инкассация и печать Z-отчёта.
   

В iikoFront менеджер может распечатать необходимые отчёты. Так, сотрудник может формировать "отчёт по кассе", "по выручке", "расходу блюд", а также "специальные отчёты". Важно отметить, что в раздел "специальные отчёты" входит отчёт "опасные операции", который отображает нарушения, совершённые за операционный день. Благодаря ему администратор или управляющий смогут отреагировать на злоупотребления незамедлительно.

А в материале "Как защититься от воровства в общепите" мы рассказали о том, какие существуют схемы воровства, почему сотрудники общепита воруют и как свести к минимуму опасные операции, чтобы не потерять прибыль.

Для начала работы в iiko Front необходимо открыть личную смену путём авторизации в системе. При открытии смены официант может перейти на свою личную страницу, где он может узнать, сколько заработал за последний месяц, ознакомиться с программами мотивации и посмотреть новости заведения или важные сообщения от руководства.

Отчёты iikoFront

Перечень кассовых операций в iikoFront:

За столом
iiko Front позволяет легко ориентироваться в посадке и меню даже новым сотрудникам,а также легко взаимодействовать с кухней, что повышает эффективность сотрудников и оборачиваемость столиков.

Посадка
На экране заказов официант всегда видит свободные и занятые столики. Их можно посмотреть как на схеме зала, так и в полном списке. В карточке столика содержится информация о количестве гостей, времени открытого заказа, сумме, курсах и пр.

Список столов и группировка по официантам в iikoFront

Отображение столов и статусов на схеме зала в iikoFront

Приём заказа
Условно экран заказа можно разделить на 3 основные части.

1. Работа с гостями и заказом.
   
2. Полное меню.
   
3. Быстрое меню.
   

Окно заказа в iikoFront

Расскажем подробнее о каждом из них.

1. Работа с гостями и заказом.
   

На экране заказа официант может использовать быстрые кнопки, на которых приводится основная информация о заказе: время открытия, тип заказа, номер чека и столика, фамилия официанта и количество гостей.

По умолчанию в iiko все блюда регистрируются на одного гостя. В этой же части экрана сотрудник может добавить необходимое количество персон.

Слева в нижней части экрана расположен список блюд, где указано их количество, добавленные модификаторы и продукты-аллергены. Блюда в списке могут быть разбиты и на гостей, и на курсы подач, если это необходимо.
К заказу вы также можете добавить особые пожелания гостя, например "убрать лёд из напитков", "не добавлять лук". Так кухня увидит его и учтёт при приготовлении заказа.

Важно, что при формировании заказа у официанта всегда есть актуальная информация о стоп-листах. Это исключает те случае, когда гость уже заказал блюда, а по итогу его нельзя приготовить.

Отображение стоп-листа iikoFront

В нижней части экрана располагается информация о сумме заказов, включая скидки и надбавки.

Провести скидку можно по карте гостя, а если в заведении не используются карты, то можно создать базу клиентов с программой лояльности. В iikoFront официант или кассир может применить заданные условия к постоянному клиенту и внести нового гостя для применения скидки.

Скидку можно выбрать вручную из списка, например, если гость показывает купон, ваучер или паспорт для получения подарка в день рождения. Также можно применить скидку по ценовой категории, например скидка для "студентов".

2. Полное меню

В центре экрана расположено полное меню с названиями и группами блюд.

В этом разделе официант может переходить на предыдущие уровни меню, например, из "безалкогольные коктейли" в "напитки". Осуществлять поиск по названию, артикулу, штрих-коду или коду быстрого доступа.

А также предлагать и добавлять в заказ комбо-наборы. iiko всегда подскажет, что из блюд можно собрать комбо. А если в заказе уже есть все подходящие блюда, они соберутся в комбо автоматически.

Еще в этой области расположены подсказки для официанта, которые позволят увеличить продажи и помогут в общении с гостем. Так, сотрудник может предложить посетителю новое блюдо, добавить сопутствующий товар (соус, хлеб) или рассказать об акциях и интересных предложениях для гостя.

3.Справа расположено быстрое меню с тремя вкладками, на которых отображаются названия часто используемых блюд и групп.

Отправка заказа на кухню

После формирования заказа официант сразу же отправляет его на кухню. Заказ поступает поварам на принтер-чеков, кухонный экран или телеграм-бот. После того как блюда были приготовлены, официант получает оповещение и уже может подавать блюда гостям.

Оплата

Оплатить заказ гость может любым удобным для него способом: наличными, другой валютой или банковской картой. Также iiko позволяет закрыть заказ за счёт заведения, в кредит или ваучерами.

Обслуживание гостей в режиме табов

Табы в iiko — это отложенные заказы, которые создаются и не закрываются долгое время. Такое решение часто используется в барах. Обычно бармен открывает заказ, а гость сразу оплачивает его. Но некоторые гости заказывают блюда постепенно в течение вечера, и оплачивают заказ перед уходом. Специально для таких случаев есть табы. С ними бармен может не закрывать заказ после каждого напитка. Табу можно дать название, например, по номеру заказа или имени гостя.

Обслуживание в режиме табов

Приём заказов на доставку

На терминале iikoFront кассир также может принимать заказы на доставки. Сотрудник создаёт или находит в списке клиента, указывает данные о нём и вводит состав заказа. Также заказы на доставку попадают в систему автоматически с сайта или приложения заведения.

В материале "Как организовать процесс доставки в iiko" подробно рассказали о всех этапах доставки от приёма заказа до управления лояльностью.

Для работы с документами в iikoFront есть специальный раздел на экране дополнительного меню.

Система iiko позволяет регистрировать складские хозяйственные операции прямо на терминале iikoFront в момент их выполнения. Например, факт передачи товаров со склада в зону производства или передача блюд из зоны производства в зону продажи. Так, в iikoFront можно сформировать следующие документы:

• внутреннее перемещение;
  
• акт переработки;
  
• акт списания;
  
• акт приготовления;
  
• расходная накладная;
  
• инвентаризация.
  
  

Процесс инвентаризации на iikoFront может проводиться с помощью подключения к кассе весов и сканера.
В дальнейшем при попадании на сервер документы могут просматриваться на компьютере в iikoOffice.

Формирование документов на терминале iikoFront