Автоматизация ресторанов
и магазинов по РФ
 

Как сэкономить время и деньги с программой iiko



Постоянный контроль при обслуживании гостей и оформлении заказов в программе айко

Таким образом удастся вовремя пресечь возможные злоупотребления без необходимости сидеть часами в разных отчетах.
Приложение SmartControl мгновенно оповещает об опасных операциях на вашем мобильном телефоне, а вы можете оперативно среагировать и выборочно проверить работу сотрудников.
Открытие рабочей смены в iiko по отпечатку пальца на pos терминале позволит исключить авторизацию в программе под другим пользователем с расширенными правами доступа и тогда не произойдет ситуации с проведением операций под чужим пин-кодом или картой.
А если Вы используете видеонаблюдение, то его можно подключить к iiko, и в журнале событий посмотреть интересующий фрагмент записи по определенному признаку, например, по номеру чека.
Вся цепочка начинается с оформления заказа в ресторане, если Ваши сотрудники, принимающие заказы, не работают в iiko или какой-либо другой программе автоматизации или работают, но в ней некорректно настроены права доступа и отсутствует функционал контроля, сразу же открывается возможность для "продажи мимо кассы".

Между персоналом могут возникать договорённости с целью продажи блюд и напитков, по которым можно быстро и с легкостью восполнить складские запасы самостоятельно.

При оформлении заказов в системах автоматизации ресторанов на POS терминалах применяют различные манипуляции:

  • понижение сумм заказов
  • использование бонусных карт, оформленных на подставное лицо
  • перенос позиций в другие заказы, а потом удаление со списанием
  • назначение ручных скидок или удаление наценок
и многие другие.

Контролировать все операции в ручном режиме просто невозможно, для этого в программе iiko для ресторанов предусмотрены отличные инструменты для контроля:

Мы имеем высший партнёрский статус iiko


Запуск системы лояльности и подключение электронного QR-меню в системе iiko для ресторанов

Наладить коммуникацию с гостями, стимулировать продажи и сократить расходы на печать поможет мобильное приложение iikoCard Mobile. Благодаря ему вы всегда сможете поддерживать актуальность меню, размещать акции и предложения, а чтобы о них узнало как можно больше гостей, программа iikoCard Mobile даёт возможность рассылки push-уведомлений. Также в приложении гость сможет оформить предзаказ или доставку.
iikoCard Mobile
Ещё одним решением, которое может заменить привычное бумажное меню, может стать QR-меню в iiko. Гостю достаточно отсканировать QR-код со своего телефона и совершить заказ, который отобразит актуальное меню из iiko с фотографиями на сайте. А вам необходимо будет распечатать сам QR-код и разместить его на столике заведения.
QR-menu
Работа с лояльностью клиентов требует постоянных вложений. Так печать листовок, пластиковых скидочных карт, не всегда приносит ожидаемого результата. А наличие меню исключительно в печатном виде не даёт гостям возможность ознакомиться с ним заранее, сделать предзаказ.
Так iikoCard Mobile поможет не только сократить расходы на печатную продукцию, но и позволит избежать расходов на дорогостоящую разработку мобильного приложения для заведения. Приложение iiko уже готово, вам необходимо только добавить логотип и фотографии ваших блюд, а также актуальные акции.


Планирование работы кухни с помощью программы айко

Экран pos терминала повара в iiko позволяет распределять заказы по цехам, сортировать блюда по времени приготовления и поступлению заказа, а также отслеживать статус блюда "ожидает", "пора готовить", "приготовлено" или "подано".
Избежать ошибок в приготовлении новому сотруднику помогут технологические карты. Программа iiko позволяет просматривать их прямо на pos терминале. Так сотрудник всегда сможет ознакомиться с этапами приготовления и фотографиями подачи .
Для того, чтобы работа кухни выстраивалась максимально прозрачно система iiko для кафе позволяет создавать внутренние документы прямо на pos терминале кухни: акты приготовления, реализации, списания, а также внутренние перемещения по складам.
А на основе анализа продаж iiko автоматически рассчитает необходимое количество заготовок, что-бы избежать их нехватку или дальнейшее списание из-за избытка.
Как и в зале заведения, при использовании видеонаблюдения вы сможете просматривать все события, происходящие на кухне используя "журнал событий" в iiko.
Часто рестораны несут значительные убытки на кухне заведения. Этому есть множество причин.

  • Персонал кафе может проводить некорректные списания тех ингредиентов, которые полностью пригодны для использования, например, под предлогом окончания срока годности или нарушений целостности упаковки.
  • Также если в вашем заведении не ведётся прозрачный учёт всех продуктов, повара могут заменять ингредиенты на более дешевые, что обычно приводит к ухудшению качества блюд и расхождениям по инвентаризации.
  • Шеф может допускать ошибки в распределении заказов, не оптимально распределять работу между цехами, ошибаться в курсах подачи, что несомненно будет приводить к истечению "срока жизни" блюд при одновременной подаче, а также недовольству клиентов в ситуациях, когда заказ долго не подают или не соблюдают интервалы подачи.
  • Некорректная работа с заготовками влияет на их постоянную нехватку или списание в случаях избытка.

Всё это может приводить к множественным стоп-листам, снижению оборачиваемости столов, а соответственно к потере прибыли.
Таким образом программа iiko обеспечивает чёткую и слаженную работу кухни, которую можно легко отслеживать и контролировать. Система позволяет минимизировать списания и повысить оборачиваемость столиков.
Что бы получить презентацию iiko во вконтакте или телеграм жми на иконку, презентация в pdf придет без общения с менеджером
Или оставь заявку, мы перезвоним и запишем на онлайн презентацию

Оптимизация складских запасов в системе iiko office

С помощью программы iiko для кафе вы сможете оптимизировать складские запасы. Система автоматически рассчитывает необходимое количество продуктов, основываясь на прогнозе продаж и данным по остаткам на складе, а также осуществляет заказы поставщикам. Если система распознает завышенные цены, то она блокирует подобную закупку, предлагает смену поставщика и информирует о том, как эти действия скажутся на вашей прибыли.
А ABC/XYZ анализ товаров в программе iiko покажет, какие продукты всегда должны быть на складе, а закупку каких следует прекратить, например, в случае если ингредиент входит в состав лишь одного блюда.
Процесс закупок и планирования заготовок напрямую влияет на работу всего ресторана. Так избыток неизбежно ведёт к списанию, а недостаток каких-либо позиций к стоп-листам и закупкам по завышенным ценам.
Так благодаря iiko вы сможете исключить многочисленные списания, стоп-листы, "замораживание" средств на складе, а себестоимость блюд сможет сохраняться на прежнем уровне долгое время. Приятным бонусом станет возможность проводить инвентаризацию прямо на POS терминале

Курсы обучения iiko:


Анализ продаж и позиций меню в системе аналитики айко

А благодаря ABC/XYZ анализу блюд вы всегда будете иметь актуальные данные по популярности, равномерности расхода и прибыльности позиций меню. Система iiko даёт подсказки на продажу каких позиций стоит делать акцент, а какие стоит вывести из продажи.
Также программа iiko всегда отображает данные о количестве заказов, среднем чеке и выручке на каждый день недели.
Для того, чтобы не упустить потенциальную прибыль, iiko прогнозирует продажи с точностью до 98%, система рассчитывает прогноз на три недели вперёд и обновляет его в начале каждой недели. Если прогноз iiko вас не устраивает, вы сможете повлиять на него, например, запустив новые акции для повышения количества заказов и выручки.
Отсутствие аналитической работы в заведении неизбежно ведёт к потере прибыли. Вы не можете сравнивать данные по продажам с аналогичными периодами, отслеживать влияние тех или иных акций, работать с актуальностью блюд в меню.

Стоимость лицензий iikoCloud

Оптимизация графика смен с помощью программы автоматизации iiko

Для получения максимальной результативности работы каждый сотрудник перед открытием смены может просматривать в iiko свой персональный отчёт по заработку, достижениям и мотивационным программам.
Расписание сотрудников планируется в iiko на базе прогноза продаж, исходя из этого в смене всегда столько сотрудников, сколько нужно.
Решает данную проблему автоматический учёт рабочего времени в программе iiko. Вся информация об открытии, закрытии смен, а также премиях и штрафах будет поступать бухгалтеру автоматически. Для дополнительного контроля вход в систему может осуществляться не только стандартным путём с помощью карты или пароля, но и с помощью отпечатка пальца на POS терминале.
Отсутствие четкого расписания и актуальных данных по работе персонала влияет не только на уровень сервиса в заведении, но и на расчёт и начисление заработной платы. Бухгалтер не всегда получает актуальные данные о расписании, включая опоздания, подмену напарников и "отпросился пораньше". Также из внимания могут быть упущены премии и возможные штрафы сотрудников.
Несмотря на то, что лэйборкост является одной из самых затратных статей бюджета, программа iiko позволяет полностью контролировать и оптимизировать её благодаря автоматическому расписанию, прозрачной мотивации и актуальной информации у бухгалтера заведения.

Смотри демо дашборд - сводные показатели продаж из iiko онлайн

Вам может быть интересно:


Автоматизируем предприятия общепита с помощью программы iiko


В наличии все необходимое оборудование для работы системы iiko:

Услуги по кассовому оборудованию:

Помощь с маркировкой честный знак
Аренда онлайн касс
Регистрация и снятие с учета онлайн касс
Автоматизация розничных магазинов
Обслуживание и ремонт кассового оборудования
Прошивка и обновление онлайн касс
Обслуживание и ремонт кассового оборудования
Прошивка и обновление онлайн касс
Регистрация и снятие с учета онлайн касс
Помощь с маркировкой честный знак
Аренда онлайн касс
Автоматизация розничных магазинов

Заявка на коммерческое предложение по подключению
программы автоматизации iiko "под ключ"

Оставьте Ваши данные и наш менеджер перезвонит Вам в ближайшее время